Cortador/a de pescado

Puesto técnico y conciso: puesto de corte de pescado en el sector alimentación, enfocado en manipulación y procesamiento de pescado fresco y congelado, con énfasis en higiene y seguridad.

• Preparar las órdenes de manipulación según ruta y clientes asignados.
• Escamar, eviscerar y cortar pescado fresco (filetes, rodajas, etc.).
• Cortar con sierra el pescado congelado y realizar envasado al vacío cuando se requiera.

• Experiencia previa en manipulación de alimentos, cortando y fileteando pescado.
• Capacidad para escamar, eviscerar y filetear pescado.
• Conocimientos en productos del mar y cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria; uso de EPIs.