Jefe/a de Pastelería - Restaurante gastronómico.
Jefe/a de Pastelería - Restaurante gastronómico.
Activa - Comprobada hace 19h
Tipo de Contrato: Otro / No especificado
Jornada Laboral: Completa
Modalidad: Presencial
€
Salario anual bruto: No especificado
Años de experiencia: 1
Nivel Educativo: FP Grado Superior
Idiomas: Castellano
Descripción del puesto
- Puesto de Jefe/a de Pastelería para restaurante gastronómico en Palma. Liderar la partida de pastelería con énfasis en producto, técnica y presentación bajo estándares de alta gastronomía.
- - Liderar la partida de pastelería y coordinar la producción diaria.
- - Diseñar y supervisar elaboraciones, acabados y emplatados con énfasis en la consistencia de sabor y presentación.
- - Garantizar normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC/HACCP) y gestionar la mise en place de la partida.
Requisitos clave
- - Formación en cocina, pastelería o gastronomía (grado medio/superior o equivalente).
- - Experiencia en restaurantes gastronómicos de alta cocina o con altos estándares de calidad (1–3 años).
- - Dominio de técnicas de pastelería, conservación y manipulación higiénica de productos, con capacidad para trabajar bajo presión y en emplatado de calidad.
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